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酒店管理

专业基本情况:

全国高职高专示范性重点建设专业。

学制三年。主要培养具备较高水平酒店管理岗位技能和相应基础知识,具有国际视野和较高酒店服务职业道德以及良好酒店员工人文素质,对酒店文化有一定理解,具有较强业务操作能力和现代服务技术技能,并能熟练运用英语和计算机从事高星级酒店、国内外著名品牌酒店、餐饮企业、休闲娱乐产业的服务与管理工作的,毕业后能胜任酒店前厅部、餐饮部、客房部等部门服务与中基层管理工作的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。

主要课程:国际酒店管理概论、酒店服务管理与实务、酒店服务礼仪、酒店服务英语、前厅管理与实务、客房管理与服务、餐饮经营管理与实务、酒水知识与操作技巧、康体管理与服务、宴会策划与服务、酒店人力资源管理实务、酒店财务管理、酒店管理信息系统、酒店业市场营销、酒店公共关系实务、世界旅游概论等。

学生在校期间,经考核合格可取得全国计算机、英语等级证书以及酒店前厅、餐饮、调酒、咖啡等相关岗位职业资格证书等。

就业方向:可推荐在天津市四、五星级品牌酒店的各个部门从事服务和管理工作,也可在高级服务行业或旅游行业从事服务和管理工作。

主要课程:

包括酒店运作流程、餐饮服务技能、前厅服务技能、客房服务技能、酒水知识与服务技巧、康体服务技能、宴会设计与策划、酒店服务英语、酒店服务礼仪、酒店法律实务和服务职业道德、酒店管理信息系统、酒店人力资源管理实务、酒店财务管理实务、酒店产品营销、酒店公共关系实务、茶艺、咖啡制作等课程。

技能证书:

1)中级餐厅服务员证书 (颁发部门:天津市劳动和社会保障局)

2)中级前厅服务员证书(颁发部门:天津市劳动和社会保障局)

3)中级客房服务员证书(颁发部门:天津市劳动和社会保障局)

4)中级调酒师证书(颁发部门:天津市劳动和社会保障局)

5)中级茶艺师证书 (颁发部门:天津市劳动和社会保障局)

6)导游证(颁发部门:国家旅游局)

就业方向:

可在天津地区洲际、万豪、喜达屋等四星级以上品牌酒店的各个部门从事服务和管理工作,也可在高级服务行业或旅游行业从事服务和管理工作。

获奖情况:

天津市级优秀教学团队

天津市级工人先锋号

2004级学生孔垂超获得天津市高职高专口语竞赛非专业组一等奖

深造与顶岗实习:

美国迈阿密戴德社区学院短期培训与迈阿密地区酒店顶岗实习

阿联酋迪拜酒店顶岗实习

天津地区洲际、万豪、喜达屋等四星级以上品牌酒店的各个部门从事服务和管理工作

酒店管理专业天津市级优秀教学团队

学生服务2010国际矿业大会

学生服务2010联合国气候大会

学生服务2010夏季达沃斯

学生进行调酒练习

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