为强化劳动教育的综合育人功能，落实立德树人根本任务，着力推进“三全育人”，持续挖掘、传承和弘扬中国传统饮食文化，进一步提升学生在疫情期间线上学习效果，本学期烹饪工艺与营养专业党支部和教研室共同组织开展了第三届“美食美艺美德”家庭厨艺大赛。

为保证本次厨艺大赛更具专业性、实践性、观赏性、创新性，赛项特设热菜方向、冷菜方向、面点方向三个组别，赛前积极动员宣传，20级和21级学生踊跃参与，大家根据家庭食材情况，家人口味偏爱，地方菜系特点，精选菜品系列，注重对食材的营养分析，细化流程工艺步骤，精心制作精美菜肴。这次厨艺大赛在前两届比赛基础上，新增为自己的菜品赋诗环节，鼓励学生结合菜品特质探寻诗意表达，激发学生深入挖掘中国饮食传统文化，将制作菜品赋予更多文化韵味。与家人共享饭菜，畅谈体验劳动成果的感受，用家庭用餐照片记录温馨幸福时刻。本次厨艺大赛共收集参赛作品52件，经过评委会的综合评审后，对获奖学生进行表彰宣传，在学生专业技能操练中树立起比学赶超的浓厚氛围。

传承中国文化的，不只有唐诗，宋词，昆曲，京剧，它包含着我们生活的每一个细节。中国美食是中国传统文化的一个重要音符，在制作美食中锻炼学生专业技能，传承饮食文化，在雕琢艺术菜肴中涵养职业素养，塑造家庭美德，连续三届的“美食美艺美德”厨艺大赛为培养“创新创业能力强、应用动手能力强、品德修养综合素质高”的“两强一高”高等教育人才奠定了实践育人基础，把劳动教育纳入人才培养全过程，弘扬中国传统饮食文化，展示了学生良好劳动精神面貌，提高了专业技能水平，形成了“立德树人+专业育人”的育人局面，实现了以赛促学、以赛促练的良性效果。