在天津夏季达沃斯论坛召开之际，一场由欧盟赞助，以来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉为主题的餐饮技术交流活动，在天津职业大学旅游管理学院成功举行。

6月21日，旅游管理学院中、西餐专业多名学生参加了"欧洲猪肉，'品智'之选"大师班活动。大师班授课采用理论和实践相结合的方式。我校的专业教师带来了一堂信息量满满原料知识课程，运用中国烹饪哲学的基本原理阐述了专业知识学习的途径和方法，同时结合欧洲猪肉生产加工管理体系，介绍了欧洲在猪肉生产方面实现安全、质量、动物福利以及可持续性的经验。在系统学习理论知识后，学员们分为三组，以欧洲猪肉为主要食材，体验了中餐烹饪、西餐烹饪和欧洲火腿切割等实操内容。在资深老师的指点下，酱爆松仁肉丁、炙烤猪肋排、塞拉诺火腿小吃等菜品在同学们的手中精彩呈现。

     全天课程同学们收获满满。以此次活动作为契机，未来两校会继续发挥特长，合作共赢，进一步促进人才培养和开展丰富多彩的技术交流活动，探索高等职业教育的创新模式，让人人皆可出彩。