专任教师王志远（简介）

 

l 王志远，男，讲师

l 西餐工艺专业西点教师

l 2008年6月扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养教育（工艺）专业毕业。

　 2016年12月年获扬州大学旅游烹饪学院营养与食品卫生学专业医学硕士学位。

l 研究方向：

西式烹调、西点工艺（西式烹调高级技师证书）

中式烹调（中式烹调高级技师证书）

公共营养（公共营养技师证书）

 

 

l 获奖情况：

1、2011.3 荣获 2010-2011学年度第一学期学院青年教师课程设计 优秀奖（天津青年职业学院）；

2、2011.9 获得2011年“津沽盛宴”烹饪技能大赛冷菜项目金奖（天津餐饮行业协会）；

3、2012.2 荣获烹饪系职业技能考核“优秀技能指导教师”荣誉称号（天津青年职业学院）；

4、2012.6 获得“2012年全国高校餐旅类专业大学生创业大赛”优秀指导教师奖（中国烹饪协会）；

5、2013.3 荣获 2012-2013学年度第一学期“讲课程”活动 二等奖（天津青年职业学院）；

6、2014.6 获得“2014年第四届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛”优秀指导教师奖（中国烹饪协会）；

7、2015.12获得2015中国高校餐旅类专业大学生创业大赛优秀导师；

8、获得2017年全国职业院校信息化教学大赛高职组信息化实训教学比赛二等奖，天津市信息化比赛一等奖；

9、获得2017年中国技能大赛全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛  西式烹调个人金奖（国家级）；

10、 获得2017年中国技能大赛全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛  西式烹调团体金奖（国家级）；

11、2018.3获天津市烹饪大师称号；

12、2018.3获2017天津市餐饮行业优秀员工；

13、2018.10获中国烹饪名师称号；

l 科研及成果：

s 论文类

1、《论怪味方便复合调味酱的调制》，王志远（第一作者），《产业与科技论坛》2014年第13卷第12期，书刊号：ISSN 1673-5641 CN 13-1371/F

2、《番茄红素研究进展》王志远（第一作者）《华章》2014年第18期，书刊号ISSN1009-5489 CN22-1282/I

 

s 著作类

1、教材《冷盘制作与食品雕刻艺术》普通高等教育“十二五”规划教材，王志远（副主编），2012年7月，科学出版社，书刊号：ISBN 978-7-03-034901-9

2、教材《新烹调工艺学》高职高专旅游及餐饮管理类专业规划教材，王志远（参编）2010年7月，机械工业出版社，书刊号：ISBN 978-7-111-31046-4;

3、教材《烹调基本功训练》普通高等教育“十二五”规划教材，王志远（参编）2013年5月，科学出版社，书刊号：ISBN 978-7-03-035397-9;

s 科研项目

1、2017年7月完成国家级课题“烹调工艺与营养专业现代学徒制试点（第二批）”申报获批；

2、2013年作为主要负责人完成“中式面点师”天津市职业培训包项目申报，2018年4月27日顺利验收结题；

s 科研奖励

无

l 其他情况

1、2011.6 作为指导教师指导学生获得“2011年全国高校餐旅类专业大学生创业大赛”二等奖（中国烹饪协会）；

2、2012.6 作为指导教师指导学生获得“2012年全国高校餐旅类专业大学生创业大赛”二等奖（中国烹饪协会）；

3、2014.6 作为第一指导教师指导学生获得“2014年第四届全国高校餐旅类专业大学生创业大赛”一等奖（中国烹饪协会）；

4、2014.7 作为第一指导教师指导学生获得“挑战杯—彩虹人生”全国职业学校创新创效创业大赛二等奖（中华人民共和国教育部、中国共产主义青年团、中国科学技术协会、中华全国学生联合会）；

5、2015.12 作为第一指导教师指导学生获得“2015中国高校餐旅类专业大学生创业大赛”二等奖（中国烹饪协会）；

6、2017年参与参与国家中西部对口支援项目，新疆和田职业技术学院对口支援烹调工艺与营养专业师资建设师资培训任务。

7、2018年参与参与国家中西部对口支援项目，新疆和田职业技术学院对口支援烹调工艺与营养专业师资建设师资培训任务。

8、2013年3月至2014年4月在 天津有闲餐饮服务有限公司参与和专业相关的社会实践工作。

9、2014年5月至2015年6月在泰达中心酒店参加过与专业相关的社会实践活动，为期一年。

10、2015年间在天津电视台都市频道《我们都是消费者》栏目参与了三次节目录制活动。节目播出后深受观众好评。

11、2015年3月在天津美术学院进行家庭烘焙培训。

12、2015年5月的天津中德应用技术大学进行多语言与烘焙联合教学活动。

13、2016年9月参加天津电视台“观众互动活动周”节目录制。

14、王志远（第一作者），天津日报，2011年2月19日，天津日报社出版，CN12-0001第22580号第6版时尚·酷玩《尝尝鱼腥草》；

15、王志远（第一作者），天津日报，2011年2月26日，天津日报社出版，CN12-0001第22587号第6版时尚·酷玩《牛蒡真棒》；

16、王志远（第一作者），天津日报，2011年3月19日，天津日报社出版，CN12-0001 第22608号第6版时尚·酷玩《好米饭全攻略》；

17、2018年3月参加天津市首届厨师节获得天津市首届厨师节展台金奖；