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段建珍
2019-05-06 08:34  

Ø 

专任教师(简介)

段建珍,女,副教授

旅游管理学院专任教师

1990年天津师范大学生物专业本科毕业,理学学士学位;2004年天津师范大学教育硕士

研究方向:食品营养;二级公共营养师、食品检验技师

获奖情况: 2018年全国职业院校技能大赛优秀工作者

科研及成果:

论文类

《感知·体验·共情,中国文化融于留学生教育的路径探索》天津职业大学学报2018.6

著作类

科研项目(以立项为准)

2013年全国餐饮职业教育教学指导委员会课题《校企合作、工学结合人才培养模式的实践研究——“菜品研发项目包”的实践与探索》已结题;

2013年天津市人力资源和社会保障局立项《中式面点师职业培训包》负责人,已结题;

2017年天津市高职教育技术研究会重点课题《面向新时代,提升高职餐旅类专业服务社会能力路径探析》负责人,已结题;

科研奖励

2018餐饮职业教育教学成果特等奖《“基于订单 名企主导  多元运用”——高职烹饪专业毕业考核模式的构建与实施》参与人

 

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